Ortica
Famiglia: Urticacee
Nome locale: Lurdica
Nome scientifico: Urtica dioica
Ambiente: Cresce in tutta Italia dal mare alla zona alpina nei luoghi ricchi di sostanze azotate; si rinviene presso le case, lungo le siepi, nei boschi.
Caratteri botanici : E' una pianta erbacea vivace con un rizoma ampiamente ramificato e strisciante poco profondamente nel terreno; i fusti sono eretti, alti fino a 1,5 m; la superficie presenta alcuni peli corti, altri più lunghi e rigidi (: questi ultimi sono i peli urticanti). Le foglie hanno tutte un picciolo ben distinto, e sono cuoriformi. I fiori sono riuniti in spighe divisi in maschili, eretti, e femminili penduli. Il frutto e' un achenio ovale.
Proprietà: Urticanti, dietetiche, diuretiche, depurative, antinfiammatorie intestinali, normalizzanti del cuoio capelluto, ipoglicemizzanti, cardiotoniche e stimolanti la circolazione sanguigna, antianemiche, emostatiche (in caso di sanguinamento del naso alcune gocce di succo fresco di ortica versate su un batuffolo di cotone e introdotte nella narice fermeranno l'emorragia).
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Per eliminare l'azione temibile dei peli urticanti, sbollentare le parti
tenere dell'ortica. così facendo le foglie e giovani getti sono ottimi
all'agro, con olio e limone, saltati in padella nelle varie versioni o aggiunti
nelle varie minestre primaverili, risotti e ripieni. Il sapore è simile a
quello degli spinaci ma più delicato.
L'ortica costituisce uno dei classici coloranti per la sfoglia verde o per
confezionare sapidi e delicatissimi sformati.
Nell'alimentazione degli animali da cortile sono ottimi i pastoni di farina di
mais e ortica. Le galline sono ghiotte di ortiche e fanno più uova. Le mucche
alle quali si danno le ortiche fresche o secche con il mangime oppure un decotto
nell'abbeveratoio aumentano la produzione di latte e pare che questo sia
addirittura più buono.
... aegris dat somnum, vomitum quoque tollit et usum
compescit tussim veteram, colicisque medetur
pellit pulmonis frigus ventrisque tumerem
omnibus et morbis subvenit articulorum.
Scuola salernitana
(... procura il sonno agli ammalati, toglie il vomito, guarisce la
tosse anche vecchia e le coliche, scioglie il ventre, toglie
il catarro dai polmoni, viene in aiuto a tutti i dolori articolari).
