Porraccio 

Famiglia: liliacee

Nome locale: Cipuddazzu, agghiu porru

Nome scientifico: Allium ampeloprasum

Ambiente: diffuso presso i vigneti

Caratteri botanici: Ha una altezza di circa 50-70 cm.  Ha un bulbo ovoideo.  Le foglie sono lineari. In inverno viene prodotto un asse fiorale ( scapo )che per metà della sua altezza è inguainato dalle foglie e termina con una infiorescenza a ombrella. I fiori sono piccoli e di colore bianco-roseo.

Proprietà:alimentari.

Utilizzazione:

Si utilizzano sia il bulbo sia i giovani getti delle foglie per aromatizzare le minestre, i sughi e per insaporire il brodo di vitello e di pollo. Le foglie tenere, tagliate a fettine e sbollentate venivano utilizzate per condire le frittate. Il bulbo tagliato a listelli era usato come condimento delle cosiddette "olive cunsate".