Nome dialettale: acitazzu
Nome scientifico: Rumex scutatus forma aetnensis
Famiglia: poligonacee
Caratteristiche: è una pianta perenne, alta fino a 40 cm. I fusti sono eretti e le foglie a punta di lancia, verdi azzurre. I fiori riuniti in grappoli sono penduli e di colore rosso. Caratteristica delle alte pendici del vulcano, è una specie endemica che svolge un ruolo importante nella colonizzazione del suolo.
Habitat: vive sulle sabbie vulcaniche e sui terreni lavici pietrosi che colonizza ad alte quote oltre i 2500 metri
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Il nome romice proviene da "ruminare" perché i Romani masticavano le foglie di Rumex acetosa per vincere la sete, infatti le cime succulente degli steli e le foglie sono commestibili per il loro gusto acidulo e usate nelle insalate, nelle salse. nei ripieni, nelle omelette.
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