ISTITUTO COMPRENSIVO “Card. Dusmet” – NICOLOSI
ANNI SCOLASTICI 2006/2007 – 2007/2008
PROGETTO POR “I FRUTTI DELL’ETNA”
Mis. 3.06 – Azione E 

SCHEDA INFORMATIVA

FRUTTO:Mandarino       

Notizie storiche:

Il Mandarino (Citrus nobilis - Citrus deliciosa), di origine cinese, è stato portato in Europa all'inizio dell'Ottocento. sembra sia un ibrido tra Citrus reticulata (mandarancio) e Citrus sinensis (arancio dolce).

Luogo di coltivazione:

La produzione di mandarini è tipica della Sicilia orientale, nell'area posta a sud dell'Etna. È questo il contesto territoriale siciliano dove l'agrumicoltura, negli ultimi decenni, si è affermata sempre di più come realtà agricola principale e come attività economica trainante.

Caratteristiche della pianta:

Nome scientifico: Citrus nobilis

Famiglia: Ratacee

Nome in italiano: Mandarino

Nome in siciliano: Mannarinu

E' una pianta robusta con chioma espansa, alta fino a 4,5 m. Le spine sono presenti soltanto sui succhioni. Le foglie, da ovato-oblunghe a ovato-lanceolate, hanno picciolo con alette sottili. I fiori sono piccoli, bianchi, profumati e singoli. I frutti sono di taglia media, globosi e depressi ai poli, con buccia sottile non aderente alla polpa; quest'ultima è color arancio, aromatica e succosa e ricca di semi (anche se sono state selezionate varietà apirene).

Quando comprarlo:

I mandarini si trovano da novembre  a marzo.

Come sceglierlo:

Conviene scegliere frutti compatti, pieni, con scorza sottile.

Come conservarlo:

A temperatura ambiente, refrigerare i mandarini per periodi di conservazione più lunghi.

Caratteristiche nutrizionali:

Come tutti gli agrumi questo frutto è ricco di vitamina C e sali minerali, nei mandarini sono presenti discrete quantità di potassio, calcio e fosforo. Contiene inoltre vitamina A e sali minerali.

Uso:

Ieri e oggi:

Viene usato principalmente come frutta fresca, tuttavia nella tradizione locale viene usato anche per produrre bevande.

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