ISTITUTO COMPRENSIVO “Card. Dusmet” – NICOLOSI
ANNI SCOLASTICI 2006/2007 – 2007/2008
PROGETTO POR “I FRUTTI DELL’ETNA”
Mis. 3.06 – Azione E 

SCHEDA INFORMATIVA

FRUTTO: More       

Notizie storiche:

Il rovo è diffuso in tutta Europa da tempi immemorabili.

Luogo di coltivazione:

Cresce spontaneamente in tutto il territorio etneo.

Caratteristiche della pianta:

Nome scientifico: - Rubus fruticosus

Famiglia: Rosacee

Nome in italiano: Rovo

Nome in siciliano: Ruvettu

E' un arbusto con tralci molto lunghi (anche 3 metri) e una elevata capacità pollonifera.
I fiori, di colore bianco rosato, sono riuniti in infiorescenze terminali corimbiformi. Il frutto è costituito da bacche riunite in more di color viola scuro e brillante.
Alla raccolta il ricettacolo rimane aderente al frutto. L'impollinazione è entomofila. Sono coltivate cultivar sia inermi che spinose.
Rustico, resistente ai freddi invernali e alle brinate tardive.

Caratteristiche nutrizionali:

I suoi frutti ricchi di vitamina C e zuccheri si fanno apprezzare anche per varie proprietà salutari. Ha proprietà astringenti e antinfiammatorie. I suoi principi attivi sono: il potassio, l'acido malico, gli antociani, il pectine e i tannini. Ottimo come alimento dietetico.

Uso:

Ieri e oggi:

L'aroma intenso e gradevole ed il colore nero brillante fanno della mora un ingrediente prezioso per molte sicure preparazioni (marmellate, sciroppi). alcune varietà si prestano particolarmente per il consumo fresco, anche senza l'aggiunta di zucchero.

Altro:

La raccolta inizia in luglio e si protrae fino a settembre.
 

Torna indietro

VISITA IL SITO INTERNET DELLA SCUOLA: www.scuoladusmetnicolosi.it